Молоко почало дорожчати

250

Економіст інвестиційного департаменту FAO А.Ярмак заявив: «Нині ми спостерігаємо тенденцію того, що з ринку виходять господарства населення та неспеціалізовані виробники молока із низькими рівнями продуктивності». Частка у переробці молока ґатунку «Екстра» збільшилась на 8%, до неповних 10%, в загальній структурі надходження молока від виробників. Разом із молоком вищого ґатунку частка молока «Екстра» становить 23%. Згадаі якісні структуральні зміни у виробничому сегменті сировини призвели до зменшення частки молока другого ґатунку в загальному обсязі молока, що надходить на переробку, на 22%, що спричинило поступове зростання середніх цін.