Поточний стан м’ясопереробної галузі

202

2015 рік для м’ясопереробної галузі був не найгіршим за обсягами виробництва, які були практично тотожними з показниками 2014 року. Так, було вироблено 1,57 млн. тонн м’яса і м’ясопродуктів. Щоправда змінилася структура виробництва продукції. Зокрема, збільшилася частка свинини і м’яса птиці в загальній масі виробництва м’яса і м’ясопродуктів. При цьому знизилася частка виробництва яловичини, ковбасних виробів, готової і консервованої продукції. Однак приросту обсягів переробки свинини і м’яса птиці за рік практично не відбулося (лише 1%). Традиційно м’ясо птиці лідирує за обсягами, складаючи майже 56% від загального обсягу виробництва м’яса.