“Майбутнє бобових”: ринок нових можливостей

312

На IV Міжнародній конференції “Майбутнє бобових” обговорювали  шанси України зайняти провідні позиції серед світових експортерів бобових, причини неврожаю у Канаді та США та дегустували бургери з гороху та макарони зі сочевиці

У Києві 29 листопада 2019 року відбулася IV Міжнародна конференція “Майбутнє бобових”, де обговорили перспективи та тенденції розвитку ринку бобових культур в Україні і світі. Організували захід Громадська спілка “Співтовариство виробників і споживачів бобових України” за підтримки Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України та Світової конфедерації бобових. Участь у конференції взяли представники 27 країн світу: експерти галузі, трейдери, торгові компанії, науковці, представники Мінекономіки, Всесвітньої конфедерації бобових, ЄБРР, іноземних посольств, міжнародних компаній, українських профільних організацій.

Україна – важливий гравець на ринку експорту бобових культур

На бобові є великий попит на іноземних ринках. Перспективними для України є країни Азії, Близького та Середнього Сходу, Африки. Найбільшими виробниками бобових у світі є Індія, М’янма, Китай та Канада, але й вони не можуть повністю покрити внутрішній попит. Тож Україна має всі передумови стати одним із важливих постачальників продукції бобових на світовому ринку.

Антоніна Скляренко, президент “Співтовариства виробників і споживачів бобових України” зауважила, що Україна – вже сьогодні надважливий гравець на світовій арені й, до того ж, має великий потенціал.

Цього року основний фокус конференції “Майбутнє бобових” спрямований на переробку та готову продукцію, нові можливості в сфері залучення інвестицій та формування доданої вартості бобової галузі. Це зумовлено тими тенденціями, які спостерігає світ у контексті зміни клімату й адаптації до нових умов сільськогосподарського виробництва, змінами в харчуванні та зростанням попиту на рослинний білок, як альтернативі м’ясу.

Україна вже добре зарекомендувала себе як експортер бобових. 2018 року наша країна  посіла 13 місце серед країн-експортерів, експортувавши бобових на 995 тис. тонн, і забезпечивши майже 2% світового попиту на горох, квасолю, нут і сочевицю.

Починаючи з 2016 року, Україна щорічно нарощувала обсяги виробництва бобових, і тільки останні два сезони  посівні площі зменшили на 10-12%. Завдяки сприятливому географічному розташуванню України, наявністю виходів до територіальних вод Чорного й Азовського морів, ми експортуємо бобові до Індії, Туреччини, Пакистану та країн ЄС.

Інна Мєтєлєва, заступниця міністра розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства, у своєму вітальному слові зазначила, що Україна має можливості бути ще ширше представленою на світових ринках. Допоможе у цьому державна підтримка, оскільки уряд продовжуватиме ініціативи, пов’язані з виробництвом, переробкою і розширенням ринку збуту української продукції на зовнішніх ринках, а фокусуватиметься на органічному виробництві.

У США та Канаді зниження врожаїв через зливи, у Австралії – через посухи

Про майбутнє бобових і про те, як залишитися у світовому тренді обговорювали на першій сесії за участю модератора Хусейна Арслана, президента Всесвітньої конфедерації бобових (2015-2019). Він зауважив, що Україна надзвичайно важлива для світової індустрії бобових як провідний виробник та експортер. Тим більше, що цього року найбільші світові постачальники бобових США та Канада зазнали значних втрат урожаю через негоду.

Фархан Адам, власник компанії «Marina Commodities», розповів, що цього року канадські фермери отримали половину з того, що планували через осінні дощі та сніги. Вони переживають, як залишатися конкурентоздатними, змагаючись із фермерами Чорноморського регіону, оскільки виробництво бобових у цих країнах уже «обігнало» виробництво Канади. Та фермери продовжують вирощувати ці культури, сподіваючись на краще.

А фермери Австралії потерпають через посуху. За словами Пітера Вілсона, члена правління «Pulse Australia Limited» та виконавчого комітету Всесвітньої конфедерації бобових, перевага Австралії у тому, що вона територіально наближена до великих ринків збуту – країн Африки та  Близького Сходу, але є й свої мінуси. Тут вища вартість виробництва, ніж у більшості країн світу: щоб виростити тонну культури, треба витратити $170, тоді як в інших країнах $100. Звісна річ, там вища оплата праці, більша вартість пального, та й усі ресурси дорожчі, ніж у Чорноморському регіоні. Це недолік для Австралії і перевага для України.

До того ж, тут нестабільні опади та надзвичайно високі ціни на землю. На величезних територіях у Австралії надзвичайна посуха, у деяких частинах на півночі вже сім років не було врожаю! Але фермери у цій країні продовжують вирощувати бобові, оскільки вони забезпечують гарний фінансовий результат. Основні покупці бобових Австралії – Пакистан, Шрі-Ланка, Бангладеш. Проте, щороку експорт знижується – з 4 млн тонн 2016 року до 1 млн тонн торік. А цього року експорт із Австралії може впасти до 800 тис. тонн. Усе через поганий урожай через те, що немає опадів. Також далися взнаки рішення уряду Індії, який встановив певні квоти на імпорт.

Китай потребує нашої сої

Надзвичайно зацікавлений у наших бобових, зокрема сої, Китай. Лю Дзинь, торговий представник КНР в Україні розповів про те, що Китай – один із найбільших споживачів бобових у світі: тут щороку споживають 110 млн тонн сої, виробляючи всього 16-17 млн тонн. Переважно експортують з Бразилії, Україна експортує всього 10 тис. тонн, у той час, коли загалом по світу постачає 4 млн тонн. Китай надзвичайно зацікавлений у тому, щоб Україна продавала їм цей продукт. Так само великий попит у Піднебесній і на горох та інші бобові продукти. Лю Дзинь дуже дивується, чому Україна не хоче експортувати сою в Китай, адже для України відкриваються нові можливості для нарощування виробництва бобових у наступні роки.

Бобові – це не лише квасоля чи горошок для олів’є

Про продукти майбутнього, вироблені з бобових, розповів Самуель Пек, спеціаліст із міжнародної торгівлі США, який у бобовому бізнесі вже понад 40 років. Коли Самуель починав працювати, таку культуру, як нут, взагалі ніхто не вирощував, а тепер США та Канада – найбільші його виробники, експортують здебільшого до Мексики. Ще й 20 років тому рідко хто з фермерів вирощував нут і сочевицю, сьогодні – це одні з основних культур. На жаль, цього року в США найгірший урожай за останні 40 років, оскільки 50% врожаю загинуло через погодні умови. Ціни на боби зростатимуть, оскільки попит на ці продукти вже досить великий: у американських супермаркетах усе більше з’являється продуктів із бобових, як-от: чіпси – з білих і чорних бобів, квасолі, сочевиці, нуту.  Ще 10 років тому у супермаркеті можна було знайти всього один сорт хумусу – це популярна на сході закуска з нутового пюре, а тепер чимало виробників із різних країн світу постачають різновиди хумусу, і не лише з нуту, але і з бобів та квасолі, є навіть десертні – з шоколадом.

У продажі з’явилися уже й бургери без м’яса – з гороху, виробляють і сосиски з рослинного білка. Також є макаронні вироби з бобових, така собі вермішель зі зеленого гороху з різними добавками, наприклад, з буряком. Ба більше, виробляють із бобових і корм для домашніх тварин – котів і собак. Внутрішнє споживання таких кормів у США 165 тис. тонн, щоправда, це дорого коштує – $20 за пакетик корму. І, звісно, корми з бобових виробляють для коней та іншої худоби.

Детальніше про рослинне м’ясо розповів Станіслав Луцкович, засновник і генеральний директор компанії «Beyond Meat in Ukraine». Вже 10 років ця компанія виробляє бургери з горохового білка, без ГМО, сої та глютену, продукт і зовні, і за запахом, і за смаком нагадує м’ясо. За три останні роки продано 25 млн бургерів по всьому світу, а капіталізація компанії складає $3 млрд.  “Якщо ми оберемо правильний вектор, мої бобові друзі, то скоро можемо стати мільярдерами”, – запевнив Станіслав Луцкович. М’ясо з гороху, незважаючи на його поки що дороговизну – 1000 грн за кілограм, є не тільки здоровим, модним, а ще й перспективним продуктом, адже ринок виробництва білкових продуктів рослинного походження стрімко зростає і може до 2030 року досягти $85 млрд.

Ольга Соломка


НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here