Світовий молочний шок: виробництво сповільнюється, ціни ростуть нестабільно

У лютому 2026 року Індекс цін на молочну продукцію ФАО опустився до 119,3, що на 1,2% менше, ніж у січні, і на 19,2% нижче лютого 2025 року. Зниження зумовлене падінням цін на сир у ЄС через високі обсяги надою та зниження попиту на ключових ринках, попри зростання цін на сухе молоко та вершкове масло через високий попит у Північній Африці, на Близькому Сході та в Південно-Східній Азії. Про це пише АВМ.

Європа: виробництво молока зростає короткостроково, але за 5–10 років очікується скорочення через екологічні вимоги, старіння фермерів та брак робочої сили. Основні експортери (Нідерланди, Бельгія, Німеччина, Данія) можуть втратити до 40% молочного еквівалента для експорту, відкриваючи нішу для інших виробників, зокрема України.

США: виробництво молока зростає (+3,2% у січні 2026 року), але фермери вже коригують раціони через падіння цін і очікують сповільнення темпів виробництва. Основні ринки експорту – Мексика та Канада.

Океанія: у Новій Зеландії та Австралії виробництво стабільне або трохи зростає порівняно з минулим роком, проте погодні умови та сезонні фактори обмежують пропозицію сировини, що підтримує ціни.

Ціни на молоко:

• ЄС: 47,31 євроцента/кг (-1,74% від грудня, -11,92% від минулого року)
• США: 32,87 євро/100 кг (-8,13% від грудня, -35,95% від минулого року)
• Нова Зеландія: 35,94 євро/100 кг (+6,7% від грудня, -13,02% від минулого року)

Ситуація на світовому молочному ринку залишається нестабільною, а скорочення виробництва у Європі може серйозно вплинути на глобальні експортні потоки.