Українські органічні виробники отримують підтримку у розвитку їх торговельного потенціалу

Малі та середні органічні підприємства України отримують підтримку від держави, обласних адміністрацій та міжнародних партнерів у пошуку нових ринків збуту та розвитку торговельних можливостей власних бізнесів, щоб подолати труднощі, принесені повномасштабною війною, зокрема різким зменшенням продажів органічної продукції. Важливою допомогою також є підвищення рівня обізнаності населення щодо органічних продуктів, оскільки наразі лише 40% українських споживачів вміють їх розрізняти серед неорганічних продуктів.

Стан споживчого ринку органічної продукції в Україні, 2024 рік

За нещодавніми результатами дослідження думки українських споживачів «Обізнаність та сприйняття органічних продуктів в Україні», що було проведене в квітні-травні 2024 року у 5 найбільших містах України, 75% споживачів в Україні зазначають, що готові купувати органічні сертифіковані продукти. Однак, через погану обізнаність щодо органічних продуктів, неможливість розпізнати їх на поличках магазинів, а головне, через зменшення рівня доходів, на що впливає повномасштабне вторгнення, кількість людей, які відмовилися від преміальної продукції та купують продукцію зі знижками зросла на 47%. Дане дослідження було проведене ГС «Органічна ініціатива» в співпраці з дослідницькою компанією MZ Hub за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-українських програм «Органічна торгівля заради розвитку в Східній Європі (OT4D)» та «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP).

Така тенденція у поведінці споживачів значною мірою вплинула і на виробників органічних продуктів, які стали збувати меншу кількість виробленої продукції у звичні торговельні мережі, а подекуди і втратили ринки збуту взагалі.

Більше 50% споживачів, які все ж готові купувати органічну продукцію, будуть робити це для своїх дітей, піклуючись про їхнє здоров’я, оскільки сім’я та здоров’я дітей залишаються найбільшими цінностями для українців.

Значною частиною аудиторії, яка надає перевагу органічним продуктам є ті, хто дотримуються здорового способу життя, і це 47% респондентів, оскільки 70% з них пов’язують його саме зі здоровим харчуванням. Незважаючи на це, все ж брак знань про переваги органічних продуктів для здоров’я та довкілля, а також невміння їх розпізнати залишається важливою перешкодою для збільшення споживання.

Щоб підтримати виробників у збуті органічної продукції з вищою доданою вартістю та покращити ситуацію щодо рівня обізнаності українських споживачів, протягом травня та червня 2024 року проводилися комунікаційна кампанія, фестиваль та, зокрема, ярмарки органічної продукції. На цих заходах виробники мали змогу безпосередньо представити свою органічну продукцію покупцям, що стало можливим завдяки сприянню Міністерства аграрної політики та продовольства України, спільній роботі учасників органічного сектору України і підтримці Швейцарії в межах програм технічної допомоги.

Органік Фест у Сільпо: платформа для промоції української органічної продукції

Однією з важливих подій, організованих задля збільшення рівня обізнаності про органічні продукти та розвитку торговельного потенціалу українських виробників, став фестиваль органічної української продукції «Органік Фест», що складався з комунікаційної кампанії та маркетів (ярмарків) органічної продукції за участі виробників із різних куточків України. Захід був організований та проведений національною мережею супермаркетів «Сільпо» у співпраці з громадською спілкою «Органічна ініціатива» за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP).

Протягом травня та червня 2024 року чотири дводенні маркети відбулися у супермаркетах «Сільпо» у 3-х великих містах країни: Львові, Одесі та Києві. Там виробники представили свою органічну продукцію широкому колу споживачів та розповіли про її користь та клопіткий шлях виробництва, таким чином популяризуючи органічну продукцію серед споживачів. Останні, у свою чергу, мали змогу продегустувати вироблену в Україні органічну продукцію, ознайомитися з особливостями її маркування, щоб надалі розпізнавати її на полицях магазинів.

Виробники, які брали участь у маркетах, зазначали, що обсяги продажів їхньої продукції значно збільшувалися під час заходу, оскільки покупці мали змогу скуштувати продукцію та купити її зі спеціальною знижкою. Також серед переваг виділяли і можливість прямого спілкування з покупцями, де виробники з перших вуст пояснювали переваги органічних сертифікованих продуктів.

Органік Фест став ефективним маркетинговим інструментом, який допоміг виробникам привернути увагу споживачів до органічної продукції з вищою доданою вартістю та знайти нових покупців. У межах фестивалю також відбулася комунікаційна кампанія для підвищення рівня обізнаності про державний логотип для органічної продукції, що зі свого боку сприяє збільшенню довіри до органічного маркування та формуванню попиту на сертифіковані органічні продукти.

Львівський ярмарок смаку: підтримка малих та середніх виробників

Ще однією знаковою подією в межах підтримки розвитку торговельного потенціалу органічних виробників, що відбулася за підтримки Швейцарії, став Львівський ярмарок смаку. Цей ярмарок був проведений вдруге та цьогоріч об’єднав понад 50 малих та середніх виробників органічних сертифікованих продуктів та сироварів з різних куточків України та крафтових виробників Львівщини, надаючи їм платформу для продажу своєї продукції, комунікації із потенційними покупцями та налагодження ділових контактів.

Львівський ярмарок смаку відбувся 8 та 9 червня 2024 року у м. Львів та зібрав 16 органічних виробників, які представили свою продукцію з вищою додано вартістю серед якої були: крупи, мед, гриби, ягоди, овочі, кукурудзяні палички, кава, борошно, олія, трав’яні чаї, соки, спеції, горіхи, шоколад та багато іншого.

Близько 2 000 гостей, які відвідали Львівський ярмарок смаку протягом двох днів, змогли скуштувати та придбати українські органічні сертифіковані продукти за спеціальною ціною. Кілька компаній представили абсолютно нові позиції органічних продуктів на ринку, а саме макаронні вироби та трав’яно-ягідні чаї, які найближчим часом мають з’явитися у торговельних мережах України.  Відвідувачі ярмарку ознайомились зі стравами-претендентами на статус традиційної гарантованої особливості (Яворівський пиріг та терта ружа) та автентичними рецептами приготування цих страв із використанням органічних продуктів, вироблених в Україні. Такі активності та залученість споживачів до них сприяють підвищенню рівня обізнаності про українську органічну продукцію  та підвищують впізнаваність органічного маркування.

Також варто зазначити, що майже всі органічні підприємства, учасники ярмарку, представляли продукцію, сертифіковану та марковану відповідно до державного законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції. Таким чином відвідувачі отримали наочний приклад, як розпізнати сертифіковану органічну продукцію за державним органічним логотипом.

Львівський ярмарок смаку був організований Львівською обласною військовою (державною) адміністрацією, Львівською міською громадською організацією «Екотерра», спільнотою поціновувачів сиру ProCheese від Ardis Group під патронатом Міністерства аграрної політики та продовольства України та за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).

«Уже стає гарною традицією щороку проводити Львівський ярмарок смаку. Це дуже важлива подія, яка дозволяє українським виробникам органічної і молочної продукції презентувати свої товари споживачам. Компанії-учасники ярмарку ще раз підтверджують, що українці можуть пишатися якісними та безпечними продуктами. Ми вдячні Швейцарії та швейцарсько-українській програмі «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» за сталу підтримку ініціатив, спрямованих на розвиток торговельного потенціалу малих та середніх виробників харчових продуктів», – зазначив виконувач обов’язків Міністра аграрної політики та продовольства України Тарас Висоцький.

З метою підтримки малих органічних виробників та підвищення їх торговельного потенціалу, в межах Львівського ярмарку смаку 2024, представники від Міністерства аграрної політики та продовольства України,  Львівської ОВА та Посольства Швейцарі також відвідали органічне підприємство на Львівщині, ТОВ «Органічний сад», яке отримало грант для розвитку власного бізнесу в межах державних та регіональних програм.

Органічний сад є сертифікованим органічним господарством, яке займається вирощуванням лохини на 15 г та веде свою діяльність відповідно до органічного законодавства України та ЄС. Завдяки отриманій державній та регіональній підтримці для покращення бізнесу у 2024 році господарство планує зібрати до 70 тонн органічної лохини, щоб збувати її, зокрема, і на внутрішньому ринку.

Львівський ярмарок смаку став важливим майданчиком для малих та середніх органічних виробників, які отримали можливість запропонувати свої продукти широкій аудиторії, ознайомити їх з перевагами споживання органічної продукції та особливостями її маркування, знайти нових партнерів та клієнтів. Окрім комерційної складової, ярмарок сприяв обміну знаннями та досвідом серед учасників, що є важливим для подальшого розвитку органічного сектору в Україні.

Важливість підтримки виробників для органічного сектору України

Малі та середні органічні виробники України мають великі перспективи розширювати свій торговельний потенціал на внутрішньому ринку завдяки участі в таких заходах, як Органік Фест та Львівський ярмарок смаку. Ці події не лише допомагають збільшити рівень обізнаності населення щодо органічних сертифікованих продуктів, але й забезпечують платформу для безпосереднього спілкування між виробниками та споживачами. Виробники можуть продемонструвати високу якість своєї продукції, розповісти про її переваги та знайти нових покупців.

Такі заходи сприяють розширенню ринків збуту для органічних продуктів і підтримують стійкість малого та середнього бізнесу в умовах складної економічної ситуації. Підтримка з боку держави та міжнародних партнерів з розвитку, зокрема Швейцарії, допомагає підвищити конкурентоспроможність українських органічних виробників на внутрішньому ринку. Завдяки цим ініціативам органічний сектор України має всі шанси на подальше зміцнення та розвиток.

Підготували Олена Дейнеко, голова правління ГС «Органічна ініціатива» та  Наталія Чоловська, президент ЛМГО «Екотерра» за підтримки Швейцарії в межах  швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).