Ціни на сир можуть зрости – імпорт також піде вгору

Міжсезоння на українському ринку сиру добігає кінця. Виробники очікують пожвавлення продажів уже наприкінці літа, повідомляє Інфагро.

Втім, позитивна динаміка під питанням — через подорожчання сировини вартість сиру найближчим часом може зрости. Це стане викликом для вітчизняних виробників, адже зростання споживання у сезон пік може відбутися переважно за рахунок імпортного продукту.

Українські сировари опиняються у складному становищі: на фоні дешевших європейських сирів вітчизняна продукція ризикує втратити конкурентоспроможність. Уже в липні імпорт твердого та напівтвердого сиру в Україну зріс на 12% порівняно з минулим роком.

Разом із тим, експорт демонструє позитивні тенденції. У липні поставки українського напівтвердого сиру за кордон зросли на 28%, а експорт сирних продуктів узагалі подвоївся. Основним фактором такого стрибка стало зниження конкурентоспроможності російських сирів на ринках Середньої Азії.

Таким чином, ситуація на ринку залишається нестабільною. Експерти наголошують: у ціноутворенні важливо уникати різких підвищень, щоб не втратити вітчизняного споживача та не поступитися часткою імпорту.