Органічна продукція для українських споживачів: як бренд з Київщини підкорює внутрішній ринок в умовах війни

«ОСЬО» – український бренд органічної продукції від ТОВ «Органік Експерт», який вирощує та постачає свіжі овочі, ягоди та фундук на внутрішній ринок України. Незважаючи на виклики повномасштабного вторгнення, компанія активно розвивається і збільшує обсяги виробництва.

Юлія Ворощук, співзасновниця бренду, розповіла про амбітні плани на майбутнє та поділилася секретами популяризації органічної продукції серед українських споживачів.

 – Юліє, розкажіть, будь ласка, що Вас надихнуло на створення органічного сільськогосподарського бізнесу? 

– Все почалося досить просто – я люблю смачну та якісну їжу. Десь у 2015 році я зрозуміла, що в Києві важко знайти якісні та натуральні продукти, які смакують природно. Спочатку я займалася продажами, але зрештою прийшла до думки, що треба не просто продавати, а вирощувати самостійно. Так і з’явилася наша органічна ферма. У 2018 році ми посадили нашу першу культуру – ревінь, і згодом, цього ж року, отримали органічний сертифікат від ТОВ «Органік Стандарт», почали розширювати перелік нашої продукції та вирощувати її як органічне підприємство. Господарство ми відкрили на Київщині, у передмісті Яготина. Вирощування органічної продукції – це досить складний, ризикований та неконтрольований бізнес. Та попри це, я залишаюся в ньому, бо вже багато чого зроблено, а головне – маємо постійних клієнтів, які підтримують і мотивують нас навіть більше, ніж будь-які програми чи тренінги.

Наразі ми вирощуємо 10 гектарів фундуку, по одному гектару малини, смородини, порічок, пів гектара аґрусу разом із жимолостю, та ще 4,5 га овочів. Також маємо 2 теплиці та плануємо збільшувати їхню кількість.

– Як змінилася Ваша діяльність у зв’язку з повномасштабним вторгненням? Які ключові проблеми довелося подолати з його початком?

– З початком повномасштабного вторгнення наша діяльність зазнала значних змін. Основним викликом була невпевненість у завтрашньому дні, як серед клієнтів, так і серед працівників. Важливою проблемою також стала, і є зараз, нестача людських ресурсів – навіть коли є замовлення, нам не завжди вистачає людей для їх обробки та підготовки. Так, цього року ми навіть не встигли посіяти деякі культури. Додатково, ми стикнулися з нестачею палива та відключеннями електроенергії, що ускладнювало робочі процеси. Ці проблеми суттєво вплинули на бізнес, що на початку привело до зниження продажів приблизно на 50%.

Однак, незважаючи на всі труднощі, ми спостерігаємо приріст клієнтів зараз. Кількість замовлень поступово зростає, і навіть середній чек стає більшим. Як і до повномасштабного вторгнення, ми продовжуємо працювати як із супермаркетами, так і окремо з покупцями через соціальні мережі. Для нас головне, що наші клієнти продовжують обирати нас.

– Як Ви забезпечуєте безпеку працівників та мотивуєте команду під час війни?

– Наша ферма знаходиться поза зонами активних бойових дій, тому нам не доводиться впроваджувати спеціальні заходи безпеки. Однак у випадку повітряних тривог ми призупиняємо відправлення продукції, щоб забезпечити максимальну безпеку нашого персоналу.

Під час повномасштабного вторгнення ми розширили нашу команду у зв’язку з відкриттям органічних ягідника та саду. Зараз у нас працюють 12 постійних та 12 сезонних співробітників. Для мотивації команди ми збільшили заробітні плати удвічі порівняно з 2021 роком. Окрім цього, ми підтримуємо позитивну атмосферу в колективі через спільні заходи та відпочинок, адже війна – це емоційно виснажливий процес, і важливо зберігати бойовий дух команди.

– За Вашими спостереженнями, чи змінився попит на органічну продукцію в Україні з 2022 року? 

– З нашого досвіду попит на органічні овочі та ягоди в Україні за час повномасштабного вторгнення залишився відносно стабільним, хоча деякі зміни все ж відбулися. Незважаючи на те, що частина наших клієнтів виїхала за кордон, інші, які залишилися, стали купувати більше. Зокрема, ті, хто раніше споживав органічні продукти не на постійній основі, тепер стали частіше їх купувати.

Це може бути пов’язано з тим, що наші клієнти розпробували смак і якість наших продуктів і тепер не можуть відмовитися від них. Хоча ціни на органічні продукти зросли, споживачі продовжують купувати їх, відзначаючи їхню високу якість і смакові переваги. Наприклад, люди готові витрачати більше на якісну органічну картоплю, ніж на неорганічну, оскільки розуміють її справжню цінність.

– Чи працюєте Ви над підвищенням обізнаності споживачів про органічні продукти та як?

– Ми активно комунікуємо з нашими покупцями через соціальні мережі, зокрема Instagram, Facebook та TikTok. Це дозволяє нам не лише інформувати про наші продукти, але й підтримувати зворотний зв’язок, відповідати на питання та коментарі, а також розвіювати міфи про органічні продукти.

Ми постійно працюємо над підвищенням обізнаності споживачів про органічні методи вирощування через публікації, відео та освітні кампанії. Показуємо процеси, що стоять за виробництвом наших продуктів, та пояснюємо важливість сертифікації та органічного маркування. Це допомагає нашим клієнтам краще розуміти, чому варто інвестувати у якісну органічну продукцію.

Незважаючи на виклики, пов’язані з війною, ми продовжуємо адаптуватися і використовувати всі доступні інструменти. Нам вдалося досягти високого рівня швидкої доставки нашої продукції по країні, яка є на кілька голів кращою, ніж, скажімо, в Європі. До того ж, ми забезпечуємо безперервну комунікацію і підтримку клієнтів завдяки мобільним інтернет-станціям та генераторам, що дозволяє нам ефективно працювати навіть у складних умовах. Наш підхід до комунікації і продажу продукції залишається гнучким і орієнтованим на задоволення потреб наших споживачів.

– Чи отримували Ви підтримку від держави або міжнародних організацій (проєктів технічної допомоги) у зв’язку з веденням бізнесу під час війни? Які у Вас є зараз потреби для ведення та подальшого розвитку своєї справи? 

– Так, у 2022 році ми отримали цінну підтримку в межах програми «Підтримка органічного сектору в Україні», що реалізовувалася об’єднанням «Органічна ініціатива» з ключовими учасниками органічного сектору України за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-українських програм QFTP та OT4D. Також у 2023 році, в межах проєкту «Німецько-українська співпраця в галузі органічного сільського господарства» (СОА), ми отримали фінансову підтримку для покриття витрат на органічну сертифікацію відповідно до вимог органічного законодавства України. І ще нам був наданий грант від «Дія.Бізнес» на розвиток садівництва, що стало важливим для нашого бізнесу.

Дякуючи цим підтримкам нам вдавалося тримати бізнес на плаву, проте ми все ще стикаємося із суттєвими фінансовими потребами. Наразі нам не вистачає ресурсів для розширення виробництва, зокрема для будівництва нових теплиць, що є нашим наступним великим проєктом. В умовах війни ми також витрачаємо значні кошти на забезпечення безперебійної роботи та адаптацію до нових викликів, таких як відключення електроенергії та інші непередбачені витрати, тому фінансова допомога для розширення виробництва і диверсифікації буде на часі.

– Як Ви бачите розвиток компанії «Органік Експерт» найближчим часом?

– Наша компанія має амбітні плани на майбутнє, зокрема, перехід до контрольованих умов вирощування. Один із наших головних пріоритетів – це переведення всього овочівництва в теплиці. Це дозволить нам забезпечити стабільний процес вирощування протягом майже всього року, з лише однією місячною перервою з 15 грудня по 15 січня.

На сьогоднішній день існує чимало викликів, таких як нестача працівників і проблеми з вирощуванням продукції через екстремальні погодні умови. Цього року велика частина нашої органічної продукції була втрачена через спеку, що підтверджує необхідність закритого ґрунту для стабільного виробництва.

Незважаючи на запити ринку щодо вирощування органічних продуктів взимку, ми залишаємося відданими принципам органічного землеробства, зокрема, забезпеченню високої якості та смаку нашої продукції. Ми прагнемо, щоб наші овочі і ягоди залишалися справжнім джерелом смаку і натуральності, а не лише формальним дотриманням стандартів.

Наше майбутнє – це не лише виживання, а й розвиток у межах наших принципів, що дозволить нам продовжувати радувати наших клієнтів якісною органічною продукцією.

Анна Артим