+38 (067) 986 24 74
agroelita.office@gmail.com
24 травня Львів учетверте став місцем зустрічі українських виробників органічної продукції, крафтових сироварів та локальних гастробрендів Львівщини, представників HoReCa, та поціновувачів локальної гастрономії. Цьогоріч Львівський ярмарок смаку відвідали близько 6 400 гостей — львів’яни, туристи та представники ресторанного бізнесу, які прийшли познайомитися з українськими виробниками чи встановити нові бізнес контакти. Подія відбулася за підтримки Швейцарії, та була спрямована на розвиток торговельного потенціалу малих і середніх підприємств, які виробляють продукцію з вищою доданою вартістю.
Представлення органічного сектору України та міжнародна підтримка
Ярмарок об’єднав 53 виробників із 14 областей України, серед яких — 17 виробників органічної продукції з 9 областей. Був представлений широкий асортимент органічної продукції: від молочних і м’ясних продуктів, овочів та бакалії до трав’яних чаїв, шоколаду, фундука, волоського горіха та яєць. У події взяли участь й органічні виробники з прифронтових територій, зокрема Сумської, Полтавської та Миколаївської областей. Вони попри виклики війни продовжують розвивати органічне виробництво та працювати для внутрішнього ринку України.
Уже четвертий рік поспіль проведення ярмарку підтримує Швейцарія в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), сприяючи розвитку торговельного потенціалу малих та середніх підприємств. Подія була організована Львівською міською громадською організацією «Екотерра», спільнотою поціновувачів сиру ProCheese від Ardis Group під патронатом Міністерства економіки, довкілля та сільського господарства України за сприяння Львівської обласної військової (державної) адміністрації, Львівської міської ради.
Організатори та партнери Львівського ярмарку смаку 2026
«Львівський ярмарок смаку — це не лише про гастрономію, а й про стійкість, талант і підприємницький дух українських виробників з різних регіонів країни. Попри всі виклики, представники органічного та молочного секторів продовжують розвивати свою справу, створювати якісну продукцію та відкривати нові можливості для місцевої економіки. Ми пишаємося тим, що Швейцарія вже четвертий рік поспіль підтримує цю ініціативу та сприяє розвитку малих і середніх підприємств в Україні», — зазначив Посол Швейцарії в Україні Фелікс Бауманн.
Посол Швейцарії в Україні Фелікс Бауманн
Органічних виробників на події можна було легко ідентифікувати завдяки спеціальному маркуванню, яке обов’язково має органічна продукція, а також прапорцям із його зображенням — державного логотипу органічної продукції України та «євролистка», офіційного логотипу органічної продукції Європейського Союзу, якими були прикрашені тенти виробників. Це дозволило відвідувачам швидко орієнтуватися серед представленого асортименту та відрізняти сертифіковані органічні продукти.
Державний логотип для органічної продукції України та офіційний логотип органічної продукції ЄС
Нові органічні бренди та продукти
Частина виробників уже добре знайома відвідувачам попередніх Львівських ярмарків смаку, однак цього року вони представили не лише свою впізнавану продукцію, а й новинки. Водночас до події вперше долучилися й нові компанії, які представили свої органічні продукти.
Серед дебютантів — ТМ «Янко-чай», ФОП «Курінний Є.А.», яка представила трав’яні чаї з листя хаменерію (іван-чаю), що росте у лісах Карпат. Виробник самостійно збирає та переробляє сировину, використовуючи власну технологію заморожування FFFAN для збереження смаку та корисних властивостей рослин. У лінійці — класичний чай, варіанти з цитрусовою цедрою, корицею, хвоєю та бергамотом.
ТМ «Янко-чай» на Львівському ярмарку смаку 2026
Вперше на ярмарку представив органічні волоські горіхи преміум-сегменту виробник з Полтавщини ТОВ «Їжа для роздумів». Компанія працює за принципом повного циклу виробництва — від вирощування саду до фасування готової продукції. Окрім горіхів, виробник презентував органічну олію волоського горіха, сертифіковану відповідно до українського та європейського органічного законодавства.
Фермерське господарство «Натс’Ен’Гарден» із Київщини вдруге взяло участь у ярмарку. Господарство вирощує десертний фундук і зелену спаржу на площі 25 гектарів, використовуючи біодинамічні підходи та сучасні технології. Цьогоріч виробник презентував новинку — органічну олію зі смаженого фундука.
ФГ «Натс’Ен’Гарден» на Львівському ярмарку смаку 2026
ТМ Meetty Chocolate, ФОП «Колчанов Д.С.», окрім традиційної органічної лінійки продукції — темний і молочний шоколад, як класичний, так і з різноманітними додатками, виробник презентував і новинки — шоколадне драже з ягодами та фруктами, а також волоський горіх у шоколаді.
ФОП «Колчанов Д.С.» (ТМ Meetty Chocolate) на Львівському ярмарку смаку 2026
На ярмарку також взяли участь органічні виробники з областей, наближених до зони бойових дій. Попри постійні ризики, вони продовжують вирощувати та переробляти продукцію відповідно до вимог органічного виробництва.
Одне з таких підприємств, сімейна ферма «Світовоч» із Сумщини, що вже понад 25 років вирощує овочі та зелень за принципами пермакультури. Завдяки невеликим обсягам виробництва ферма приділяє максимальну увагу якості кожної культури та забезпечує споживачів свіжою органічною продукцією протягом більшої частини року.
ТМ «Світовоч» на Львівському ярмарку смаку
Миколаївський бренд «Стодола», що розвивається на базі сімейного фермерського господарства, заснованого у 2014 році, реалізує повний цикл органічного виробництва: від вирощування власних зернових, олійних, бобових культур до переробки та реалізації готових продуктів з вищою доданою вартістю.
Органічна молочна продукція, м’ясо та яйця
За останніми даними, у 2024 році найбільшу частку внутрішнього споживання органічної продукції становила саме молочна продукція — понад 3 тисячі тонн. На ярмарку було представлено два виробника органічної молочної продукції — ТОВ «Органік Мілк» та ТОВ «Старий Порицьк».
ТОВ «Органік Мілк» презентували широкий асортимент органічної молочної продукції під брендом Organic Milk. Компанія є одним із піонерів українського органічного молочного ринку та працює за принципом замкнутого циклу виробництва: від вирощування органічних кормів до виробництва готової продукції. Нині асортимент бренду налічує близько 100 одиниць.
Волинський бренд «Старий Порицьк» презентував органічну молочну продукцію та напівфабрикати власного виробництва. Підприємство працює за принципом «від лану до столу» та випускає понад 70 видів органічної продукції — від молока, йогуртів і сирів до сирників та лінивих вареників.
М’ясні органічні продукти під час події представили ТОВ «Органічний м’ясний продукт» (ТМ Organic Meat). Компанія спеціалізується на виробництві сертифікованої органічної м’ясної продукції та приділяє особливу увагу благополуччю тварин і контролю всіх етапів виробництва.
Щодо органічних яєць, попит на них поступово зростає. Станом на кінець 2024 року 234 тонни яєць було спожито на внутрішньому ринку України, що робить її четвертою за популярністю органічною категорією.
Органічна продукція та крафтові сири на Львівському ярмарку смаку 2026
Органічні яйця на ярмарку презентували фермерське господарство «Домашня курочка» (ТМ Organic Chicken) із Житомирщини та ТОВ «Дунайський аграрій» з Одещини. Обидва виробники активно розвивають присутність на внутрішньому ринку та співпрацюють із національними торговельними мережами. Додатково Дунайський аграрій представив соки, снеки, консервацію та мед.
Органічні бакалійні продукти
Окремий сегмент ярмарку становили виробники органічної бакалії, круп, пластівців і борошна. Саме сегмент бакалії сьогодні входить до трійки найбільш популярних категорій органічної продукції на внутрішньому ринку України. За оцінками профільних досліджень, українці щороку споживають понад 1 100 тонн органічних зернових продуктів, круп, борошна та снеків.
Цей сегмент продукції на ярмарку представили ПП «Галекс-Агро», ТОВ «Органік Оригінал» (ТМ «Екород») та ТОВ «Фірма ДІАМАНТ ЛТД» (ТМ Kozub Organic). Виробники продемонстрували широкий асортимент органічних круп, пластівців, борошна, олії та снеків, зробивши акцент на сертифікованій сировині, чистому складі продукції та дбайливій переробці зернових.
Чаї та спеції
Помітне місце на ярмарку посіли виробники органічних чаїв і продукції з дикорослих рослин.
ТМ Mol’far від ТОВ «Мольфар Еко» представила органічні чаї на основі ферментованого кипрію, а також продукцію з дикорослих рослин і ягід Карпат, дотримуючись філософії мінімалізму, поваги до природи та збереження довкілля. Біодинамічні трав’яні чаї з Тернопільщини предаставили ФОП «Крістіна Лібергер» (ТМ «Чаї з Потутор»), більшість компонентів для яких вирощується на власних полях, поєднуючи органічне виробництво з дбайливим ставленням до локальних екосистем.
Волинська компанія, яка має статус ветеранського бізнесу, «Шанс Вік», ТМ Travka, привернула увагу лінійкою органічних чаїв із сушених трав та ягід. Компанія активно розвиває власне виробництво дикоросів. Серед незвичних продуктів бренду — органічний чай із мухомором червоним.
Ярмарок як простір розвитку внутрішнього споживчого ринку
Львівський ярмарок смаку 2026 вкотре продемонстрував, що органічне виробництво в Україні вже давно виходить за межі нішевого ринку. Сьогодні це сучасні виробництва, сімейні ферми та інноваційні компанії, які формують нову культуру споживання та розвивають внутрішній ринок.
Для багатьох виробників участь у ярмарку стала не лише можливістю презентувати свою продукцію, а й нагодою знайти нових партнерів, зокрема для майбутнього виходу у сегмент HoReCa та розширити присутність у національному ритейлі. А для гостей — це була можливість побачити, наскільки різноманітним є український ринок органічної продукції та крафтових сирів, навіть у надзвичайно складних умовах.
