Світова ціна на молоко стабілізується: українські виробники мають потенціал для зростання

Світовий молочний ринок у другій половині 2026 року залишається відносно збалансованим, однак темпи зростання виробництва сповільнюються, а ризики для пропозиції молока та кормів посилюються. Про це йшлося під час вебінару IFCN World Milk Price Update, повідомила Асоціація виробників молока. Про це повідомляє Асоціація виробників молока.

За даними IFCN, у серпні світовий індикатор ціни на молоко становив 46,8 USD/100 кг SCM. Водночас ціна сирого молока в Україні наприкінці серпня була близько 38 USD/100 кг у перерахунку на молоко з 4% жиру та 3,3% білка.

Таким чином, український показник суттєво відстає від світового, що створює передумови для подальшого зростання закупівельних цін. Водночас світова ціна не є прямим прогнозом для українського ринку. На внутрішню ціну впливатимуть баланс пропозиції молока, попит переробників, експорт та імпорт молочної продукції, валютний курс і конкурентоспроможність української переробки.

Світові ціни можуть зрости у 2027 році

За оцінкою IFCN, ф’ючерсні ціни до кінця 2026 року перебуватимуть у діапазоні 45–52 USD/100 кг SCM. Середній рівень становить близько 52 USD/100 кг у Новій Зеландії, 49 USD/100 кг у ЄС та 45 USD/100 кг у США.

Короткостроково зростання стримуватимуть значна пропозиція молочної продукції та накопичені запаси. Водночас на початку 2027 року ситуація може змінитися через можливе скорочення виробництва молока в Європі, Океанії та Латинській Америці на тлі низької маржинальності, посухи та погодних ризиків.

Додатковим фактором залишатиметься вартість кормів. У серпні світовий індикатор IFCN піднявся до 25 USD/100 кг. Погодні ризики вже впливають на перспективи виробництва кукурудзи та сої, а погіршення якості кормів може збільшувати собівартість молока.

Що це означає для українських ферм

Для українських виробників нинішня різниця між світовою та внутрішньою ціною створює потенціал для підвищення закупівельних цін. Проте вищі ціни на молоко не обов’язково означатимуть більшу прибутковість, якщо паралельно дорожчатимуть корми, енергоносії та інші ресурси.

Тому ключовим показником для господарства залишається маржа з 1 кг молока, а не лише закупівельна ціна. Виробникам варто контролювати собівартість, витрати на корми, продуктивність корів, конверсію корму та якість молока.

Водночас можливість наближення української ціни до світових рівнів значною мірою залежатиме від конкурентоспроможності вітчизняної молочної переробки та здатності нарощувати експорт продукції з високою доданою вартістю.

Окремим напрямом стане прозорість ціноутворення. Оновлення європейських правил щодо договорів між виробниками та покупцями передбачає посилення ролі механізму формування ціни. Для України це означає необхідність не стільки формального запровадження письмових договорів, які вже широко використовуються в галузі, скільки підвищення прозорості формування закупівельної ціни та її зв’язку з ринковими показниками.

Таким чином, світовий молочний ринок дає українським виробникам підстави для обережного оптимізму. За сприятливої ситуації на зовнішніх ринках потенціал для зростання внутрішніх цін є, однак реалізація цього потенціалу залежатиме від ефективності ферм, вартості кормів, стану переробки та експортних можливостей України.