Стійкість виробника органічної продукції прифронтової Миколаївщини: як бренд «Стодола» створює продукти з вищою доданою вартістю в умовах викликів

Повномасштабна війна стала серйозним іспитом для українського агросектору, особливо в регіонах, наближених до зони бойових дій. Проте навіть у таких надскладних умовах вітчизняні виробники знаходять сили не лише тримати стрій, а й розвивати культуру споживання органічної продукції. Про специфіку роботи на прифронтовій Миколаївщині, запуск функціональних органічних снеків та підтримку міжнародних партнерів розповідає директорка підприємства ТОВ «Стодола» Дарія Руденко.

• Пані Даріє, «Стодола» починалася як сімейна справа з вирощування овочів без використання хімічних засобів обробки. Як за понад 12 років змінився ваш бізнес — від першої органічної сертифікації до виробництва широкої лінійки продуктів із високою доданою вартістю?
• З моменту першої органічної інспекції «Стодоли» минуло вже 9 років. Саме тоді ми ухвалили рішення офіційно підтвердити екологічність нашого виробництва відповідним сертифікатом. Починали з рослинництва, а згодом, пройшовши перехідний період та модернізувавши виробничі приміщення, сертифікували й переробку. Усі етапи сертифікаційного процесу ми проходили в українському органі сертифікації ТОВ «Органік Стандарт».  Наш шлях починався з невеликої кількості консервованих закусок. Сьогодні ж асортимент органічних сертифікованих товарів охоплює не лише консервацію, соління та соуси, а й напої та снеки. Спочатку це було суто крафтове виробництво з великою часткою ручної праці, а нині більшість процесів на підприємстві автоматизовано. Крім того, ми успішно впровадили та сертифікувалися відповідно до стандарту безпечності харчових продуктів ISO/FSSC 22000.

 

Площі вирощування органічної продукції ТОВ «Стодола»

• Ваше підприємство працює на Миколаївщині, у регіоні на який суттєво впливає повномасштабна війна. Як вторгнення змінило діяльність компанії та які рішення допомогли вам зберегти органічне виробництво і продовжити його розвиток?
• Із початком повномасштабного вторгнення ми були змушені тимчасово призупинити роботу. Компанія зіткнулася з масовим відтоком персоналу у безпечніші регіони, руйнуванням звичних логістичних ланцюгів, а наш основний постачальник склотари зупинив виробництво на півтора року, що спровокувало гострий дефіцит пакування на ринку. Попри все, ми почали шукати рішення: залучили до команди внутрішньо переміщених осіб (ВПО), які прибули на Миколаївщину з окупованих територій, знайшли альтернативних постачальників і повністю перебудували логістику доставки партнерам. Це дозволило відновити роботу, і зараз підприємство працює в штатному режимі.

Виробництво ТОВ «Стодола»

• Що сьогодні означає бути органічним виробником у прифронтовому регіоні? З якими найбільшими викликами ви стикаєтеся та які нові можливості, можливо, відкрилися попри складні обставини?
• Робота в прифронтовій зоні — це постійний високий ризик обстрілів та руйнувань. Через це ми стикаємося із серйозними труднощами у фінансуванні та страхуванні бізнесу, що дещо стримує той стрімкий розвиток, який міг би відбутися за мирних умов. Водночас ці обставини відкрили й нові двері. Саме в таких регіонах активно працюють міжнародні фонди та програми технічної допомоги, які надають відчутну грантову підтримку для подолання кризових питань.
• Яку грантову або іншу міжнародну підтримку ви отримували? Які інвестиції чи зміни вдалося реалізувати завдяки такій підтримці?
• Так, ми активно співпрацюємо з міжнародними організаціями. Насамперед це регулярна допомога від урядів Швейцарії та США, а також співфінансування від Данії (Данська рада у справах біженців, DRC) та Німеччини через різноманітні проєкти. Завдяки партнерам ми маємо змогу щорічно підтверджувати органічний статус нашої продукції та проходити відповідну сертифікацію, створювати новинки та інвестувати в модернізацію обладнання.\Наприклад, протягом 2025 року ми реалізували грант від Швейцарії у межах проєкту «Жіноче підприємництво в органічному секторі» (WEOS), що впроваджувався Міжнародною благодійною організацією «Інформаційний центр «Зелене досьє» у партнерстві з ГС «Органічна ініціатива», та в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).  Ця підтримка дозволила нам запустити нову лінійку функціональних органічних снеків, розроблену у співпраці з професійними нутриціологами. Продукт спрямований на профілактику так званих «хвороб цивілізації». Реалізація цього проєкту допомогла оптимізувати собівартість виробництва, а також своєчасно й у повному обсязі відвантажувати готову продукцію в торговельні мережі.
• Які продукти сьогодні є флагманами «Стодоли» та над якими новинками ви працюєте зараз?
• Лідерами продажів традиційно залишається наша томатна група: натуральний сік, мариновані, в’ялені томати та соуси.  Щодо новинок — ми розробили та запустили в тестовий продаж згадану органічну лінійку сушених овочевих снеків, створену за грантові кошти від Швейцарії. Уже отримали перші схвальні відгуки від торговельних мереж щодо їхніх смакових якостей та текстури. Однозначно плануємо активно розвивати та масштабувати цей напрям у найближчі роки.

Зразки продукції ТОВ «Стодола»

• Продукція «Стодоли» представлена у великих торговельних мережах України. Розкажіть про свій шлях на внутрішньому ринку. Як за цей час змінився український споживач органічної продукції?
• Свій шлях до національного ритейлу ми розпочали у 2018 році, коли в нас повірив один із найвимогливіших маркетів — Goodwine. Коли наш продукт з’явився на його полицях і продемонстрував успішні продажі в преміум-сегменті, нами зацікавилися інші гравці. Поступово «Стодола» з’явилася у фермерських відділах мереж «Сільпо», «Ашан» (Auchan) та «Новус» (Novus).   На старті мало хто з покупців розумів, що таке органічна продукція, як розпізнати її за маркуванням і що означає державний логотип для органічної продукції чи «євролисток» Європейського Союзу. За моїми спостереженнями, зараз рівень обізнаності відчутно зріс: люди розуміють цінність продукту та його відмінність від конвенційного (неорганічного). За це ми щиро вдячні програмі QFTP та ГС «Органічна ініціатива». Їхні масштабні інформаційні кампанії в ритейлах, організація виставок, залучення виробників органічної продукції до участі у ярмарках та робота з відомими амбасадорами зробили значний внесок у популяризацію органічної продукції на внутрішньому ринку.
• Наскільки важливим для вашої компанії є експортний напрям? Як сьогодні розподіляються ваші пріоритети між внутрішнім і зовнішніми ринками?
• Експорт є стратегічно важливим для нас у контексті прогнозованого зростання обсягів виробництва. Ми плануємо поступово масштабувати зовнішні продажі, проте ключовим пріоритетом для нас залишається першочергове забезпечення якісним продуктом саме українського споживача.
• Що допомагає вам розвивати експорт і виходити на нові ринки? Яку роль у цьому відіграє участь у міжнародних торговельних виставках таких, як BIOFACH, та інших міжнародних заходах?
• Головний інструмент пошуку закордонних партнерів — це міжнародні виставки, насамперед найбільша торговельна виставка органічної продукції BIOFACH, навчальні візити та нетворкінг. Оскільки ми є відносно невеликою компанією з обмеженим бюджетом, самостійно покрити витрати на участь у заходах такого рівня нам було б складно.   У цьому питанні ми системно отримуємо фінансову та організаційну підтримку від Швейцарії в межах програми QFTP. Також наша участь у BIOFACH 2025 стала можливою і завдяки  асоціації «Ягідництво України» , державній установі «Офіс з розвитку підприємництва та експорту» та Швейцарській програмі сприяння імпорту (SIPPO). Для підприємства з прифронтового регіону це колосальна можливість встановлювати ділові контакти на світовій арені без критичних інвестиційних навантажень.

 

ТОВ «Стодола» на виставці BIOFACH 2025, м. Нюрнберг, Німеччина

• Наскільки складно сьогодні українським органічним виробникам конкурувати на міжнародному ринку? У чому, на вашу думку, полягають головні переваги української органічної продукції? Що вас надихає залишатися в органічному секторі та рухатися далі?
• Конкурувати дійсно непросто. Через війну ускладнилася логістика, що суттєво підвищує фінальну вартість продукції. Також є труднощі з імпортом деяких інгредієнтів (наприклад, органічного цукру чи спецій), які доводиться везти складними маршрутами.   Але ми з колегами завжди повторюємо: якщо ми здатні залишатися конкурентоспроможними в ці важкі часи, то після перемоги ми просто зобов’язані підкорити міжнародні ринки. Це важка, виснажлива, але надзвичайно цікава робота. Саме цей азарт і філософія тримають нас в органічному секторі.
• Якщо озирнутися на весь шлях «Стодоли», від першого органічного врожаю до роботи в умовах війни та постачання органічної продукції під власним брендом на далекі міжнародні ринки — чим ви найбільше пишаєтеся найбільше? 
• Ми пишаємося тим, що встояли попри всі кризи та випробування. Нам вдалося зберегти підприємство, обсяги продажів, а головне — нашу команду. Ми продовжуємо розвиватися, не зраджуючи філософії бренду: давати споживачам лише найкраще, найсмачніше, найпоживніше та найекологічніше.