Світовий молочний ринок змінюється: ЄС втрачає позиції, США та Океанія нарощують виробництво

Світова молочна галузь переживає новий етап трансформації. Якщо в Європейському Союзі виробники стикаються зі зниженням прибутковості та посиленням конкуренції, то США, Нова Зеландія й Австралія активно нарощують виробництво, інвестують у сучасну переробку та продукцію з високою доданою вартістю. Про це пише АВМ.

За даними USDA, виробництво молока в ЄС залишається відносно стабільним завдяки зростанню продуктивності корів, однак галузь відчуває тиск через високі виробничі витрати, жорсткі екологічні вимоги та скорочення поголів’я. Аналітики прогнозують, що до 2035 року виробництво молока в ЄС може зменшитися на 10–15 млн тонн. Додатковий виклик для європейських виробників створює відкриття ринку для безмитного імпорту сухого молока з країн Mercosur.

У США ситуація протилежна. За перші п’ять місяців 2026 року виробництво молока зросло на 2,8% у річному вимірі. Галузь активно інвестує в автоматизацію, цифрові технології, сучасні переробні підприємства та виробництво високобілкової продукції, попит на яку збільшується завдяки популярності препаратів для зниження ваги.

Позитивну динаміку демонструє й Океанія. У Новій Зеландії виробництво молока за січень–травень збільшилося на 5,4%, а країна продовжує робити ставку на експорт продукції з високою доданою вартістю. В Австралії також зростають експорт і інвестиції у переробку, хоча фермери стикаються з високими витратами на корми та добрива.

Водночас у Європі триває зниження закупівельних цін на молоко через надлишок сировини, тоді як у США та Новій Зеландії виробники розраховують на збереження високих цін завдяки стабільному попиту та стриманій пропозиції.

Експерти відзначають, що головними факторами конкурентоспроможності молочної галузі у найближчі роки стануть продуктивність, технологічність виробництва, ефективна переробка та здатність швидко адаптуватися до змін світового ринку.