+38 (067) 986 24 74
agroelita.office@gmail.com
Інтерв’ю з Юлією Радченко, співзасновницею ТОВ «Їжа для роздумів» (TM Food for Thoughts), про розвиток органічного бізнесу в Україні та шлях компанії від ідеї до виходу на міжнародні ринки. У 2015 році команда започаткувала проєкт із фокусом на виробництво корисного продукту з експортним потенціалом, що втілилося у закладенні горіхового саду на Полтавщині, впровадженні сталих агротехнологій та отриманні органічної сертифікації. У розмові також йдеться про стартові виклики, формування виробничих потужностей і ринку збуту, розвиток бренду в Україні та участь у міжнародних виставках. Окрему увагу приділено ролі грантової та міжнародної підтримки у зміцненні бізнесу, підготовці до експорту та підвищенні впізнаваності бренду, а також баченню майбутнього органічного сектору в Україні й ролі малих і середніх виробників у його розвитку.
Юлія Радченко, співзасновниця ТОВ «Їжа для роздумів» (TM Food for Thoughts)
Як виникла ідея створення ТОВ «Їжа для роздумів» (TM Food for Thoughts) і що стало ключовим поштовхом вибрати саме органічний напрям?
Ідея створення ТОВ «Їжа для роздумів» виникла у 2015 році з бажання працювати з продуктом, корисним для здоров’я та з високим експортним потенціалом. Ми свідомо обрали органічний напрям і у 2016–2017 роках заклали 38 га саду волоського горіха на Полтавщині, одразу орієнтуючись на довготривалий розвиток. Ми застосували принципи сталого землеробства: класичну схему посадки дерев без інтенсивного вирощування, що дозволяє їм прожити повноцінне життя десятки років, а також ґрунтозберігаючі технології без штучного поливу.
Важливим фактором стали й природні переваги України: у світі лише близько 7% земель придатні для вирощування волоського горіха, й Україна входить до числа країн із такими можливостями. Після перехідного періоду до органічного виробництва у 2020 році ми отримали органічний сертифікат, який щорічно підтверджується незалежним аудитом. Саме поєднання сприятливих умов, сталого підходу та віри у довгострокову цінність органічних продуктів стало ключовим поштовхом до створення бренду.
З якими основними викликами ви зіткнулися на старті, як у виробництві, так і в сертифікації чи формуванні ринку збуту?
Закладання саду волоського горіха це довгострокове планування та значні інвестиції. Горіховий сад починає плодоношення лише на 6–7 рік, а у фазу пікової врожайності входить приблизно на 14–15 рік, коли можна формувати стабільні комерційні партії. Відповідно, одним із головних викликів стала необхідність працювати з відкладеним результатом і довгим періодом окупності.
Додатковим викликом було впровадження сталих агротехнологій. Ми свідомо відмовилися від інтенсивного вирощування та поливу, що вимагало ретельного підходу до обробітку ґрунту, збереження природної вологи та підвищеної уваги до агрономічних практик. Органічний напрямок був нашим свідомим вибором, тому отримання сертифікату від органу сертифікації «Органік Стандарт» стало логічним продовженням цієї діяльності.
Наступним етапом стали інвестиції у створення власних потужностей для переробки встановлення сучасної автоматизованої лінії, яка забезпечує повний цикл обробки горіхів і дозволяє контролювати якість продукції.
Окремим викликом було формування ринку збуту. Важливо було не лише виростити якісний органічний продукт, а й донести його цінність до споживача, вибудувати співпрацю з українськими ритейлерами та торговельними майданчиками онлайн. Паралельно ми працюємо над пошуком партнерів для експорту, адже на європейському ринку вже тривалий час зберігається стабільний попит на органічну продукцію.
Продукція та сад ТОВ «Їжа для роздумів»
Як сьогодні виглядає ваша присутність на внутрішньому ринку України: де споживачі можуть знайти вашу продукцію?
Сьогодні продукція TM Food for Thoughts представлена на полицях українських ритейлів, магазинів преміум сегменту, а також доступна для замовлення через онлайн маркетплейси. Ми поступово розширюємо нашу присутність на внутрішньому ринку, знайомлячи споживачів з нашою продукцією: ядра органічних волоських горіхів та олією волоського горіха. Важливою частиною нашої комунікації є участь у виставках, ярмарках та дегустаціях. Зокрема, 24 травня ми плануємо взяти участь у Львівському ярмарку смаку, який буде організовано за підтримки Швейцарії Львівською міською громадською організацією «Екотерра», спільнотою поціновувачів сиру ProCheese від Ardis Group. Тут відвідувачі зможуть особисто познайомитися з нашою продукцією, дізнатися більше про органічне виробництво та філософію бренду, а також продегустувати наші горіхи.
Продукція ТОВ «Їжа для роздумів»
Чи працюєте ви в експортному напрямі, і якщо так, які ринки є для вас пріоритетними та які вимоги вони висувають до органічної продукції?
Так, ми почали працювати над розвитком експортного напряму. Для нас 2026 рік розпочався дуже динамічно, адже у січні наша продукція була представлена на українському стенді міжнародної виставки Internationale Grüne Woche у Берліні, а вже в лютому ми вперше взяли участь у провідній міжнародній виставці органічної продукції BIOFACH у Нюрнберзі, Німеччина.
Під час виставки ми провели серію В2В зустрічей із потенційними партнерами з країн Євросоюзу. Для цих ринків ключовими вимогами є підтверджена органічна сертифікація, стабільна якість продукції, простежуваність походження, сучасні стандарти безпечності харчових продуктів та готовність працювати з продукцією з доданою вартістю. Саме тому нашим наступним стратегічним кроком є отримання сертифікації FSSC 22000, що відкриє можливості для довгострокової співпраці з міжнародними партнерами. Ми робимо ставку не на експорт сировини, а на готовий продукт — очищене ядро та олію волоського горіха у споживчій упаковці.
Юлія Радченко, співзасновниця ТОВ «Їжа для роздумів» на Національному павільйоні України на BIOFACH 2026
Яку роль у розвитку вашого бізнесу відіграла підтримка Швейцарії, зокрема участь у таких подіях, як BIOFACH 2026, WorldFood Ukraine та локальних фестивалях?
Підтримка Швейцарії відіграла важливу роль у розвитку нашого бізнесу, особливо в контексті виходу на міжнародні ринки. Наша участь у виставці BIOFACH стала можливою завдяки підтримці Швейцарії в межах трьох програм: Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України (QFTP), Глобальної програми якості та стандартів в Україні (GQSP), Швейцарської програми просування імпорту (SIPPO). Національний павільйон України був організований Асоціацією «Ягідництво України», державною установою «Офіс з розвитку підприємництва та експорту» та національним проєктом Дія.Бізнес, під патронатом Міністерство економіки України.
Завдяки цій підтримці, зокрема від Швейцарії, ми отримали можливість представити український органічний продукт на глобальному рівні, провести переговори з потенційними партнерами та заявити про себе як про виробника продукції з доданою вартістю. Участь у міжнародних і локальних подіях, включаючи виставку WorldFood Ukraine 2025 та локальні фестивалі, допомогла нам підвищувати впізнаваність бренду, розширити партнерства та формувати довіру до українського органічного продукту.
Як грантова підтримка вплинула на розвиток вашої компанії та які конкретні результати ви змогли досягти завдяки їй?
Грантова підтримка стала важливим поштовхом для розвитку нашої компанії, підвищення якості та впізнавонасті нашої продукції. Завдяки участі у Програмі грантів в органічному секторі, що фінансується Швейцарією в межах проєкту «Жіноче підприємництво в органічному секторі» (WEOS), що впроваджувався Міжнародною благодійною організацією «Інформаційний центр «Зелене досьє» у партнерстві з громадською спілкою «Органічна ініціатива» та швейцарсько-українською програмою QFTP, ми змогли встановити професійну холодильну камеру, яка підтримує температуру від 3 до 5 °C — оптимальну для тривалого зберігання ядра волоського горіха без втрати якості.
Крім того, за кошти гранту було закуплено меблі для виробничих приміщень, що є частиною підготовки до сертифікації за міжнародним стандартом FSSC 22000. Це важливий крок для розвитку експорту та співпраці з міжнародними партнерами.
Можна сміливо сказати що завдяки грантовій підтримці ми змогли зміцнити виробничу базу, підвищити впізнаваність бренду, розширити партнерську мережу, забезпечити стабільні продажі в українських торговельних мережах та підготуватися до наступного етапу розширення асортименту й виходу на міжнародні ринки.
Яке ви бачите майбутнє органічного сектору в Україні, і яку роль у ньому відіграватимуть малі та середні виробники?
Майбутнє органічного сектору в Україні ми оцінюємо як перспективне, хоча й непросте у найближчому майбутньому. Після пандемії COVID-19 у 2021 році спостерігалося стабільне зростання інтересу до збалансованого харчування та органічних продуктів, однак повномасштабне вторгнення у 2022 році суттєво змінило ситуацію: частина платоспроможних споживачів виїхала за кордон, а пріоритети українців змістилися в бік базових потреб. Попри це, ми переконані, що довгостроковий тренд на свідоме харчування лише посилюватиметься, адже люди все більше розуміють важливість якості продуктів і їхнього впливу на навколишнє середовище.
Малі та середні виробники відіграватимуть ключову роль у розвитку органічного сектору, оскільки саме вони є більш гнучкими, швидше впроваджують сталі методи виробництва та створюють локальні нішеві продукти з високою доданою вартістю. Такі виробники формують довіру до української органічної продукції, розвивають регіони та активно виходять на міжнародні ринки.
Ми віримо, що майбутнє за органічним виробництвом і готові й надалі дотримуватись сталих методів вирощування, розвивати якісний локальний продукт з вищою доданою вартістю та гідно представляти Україну як всередині країни, так і на міжнародній арені.
